Millora de l'eficiència
Millorar l'eficiència dels processos de producció mitjançant la concentració de líquids, la reducció del volum de materials a manipular i la disminució de l'energia necessària per a l'assecat, el transport i l'emmagatzematge.
Millora de la qualitat del producte
Millorar la qualitat del producte eliminant impureses, reduint el creixement microbià i preservant el sabor i el valor nutricional del producte.
Costos reduïts
Important estalvi de costos en reduir el volum de líquid a transportar i emmagatzemar, i reduint el consum d'energia i els costos operatius, especialment si el producte s'ha d'assecar.
Beneficis ambientals
Reduir el consum d'aigua, disminuir l'abocament d'aigües residuals i reduir l'impacte ambiental.